Budino di carote e chia

 

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Porzioni (cambia)2 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo totale15 minuti

Ingredienti

 2 carote
 1 cucchiaio di semi di chia
 6 cucchiaio d’acqua
 1 cucchiaio GHIPURO
 1 limone bio (scorza)
 ¼ cucchiaino di coriandolo in polvere
 ¼ cucchiaino di vaniglia in polvere

 

Preparazione

1

Cuoci le carote al vapore per 20 minuti, o in alternativa, taglia le carote a julienne e stufale sul fuoco per 10 minuti con 2 cucchiai di acqua, a coperchio chiuso.

2

Metti in un bicchiere i semi di chia con l’acqua e lasciare riposare per 10-12 minuti, affinché si possa formare un composto gelatinoso.

3

Grattugia il limone bio, ricavandone 1 cucchiaino di scorzetta.

4

In un mixer, frulla le carote, l’olio di cocco, la scorza di limone, il coriandolo, la vaniglia ed i semi di chia con tutta la sua parte gelatinosa.

5

Frulla il composto fino ad ottenere una mousse.

6

Versa il budino in una o due ciotoline.

7

Servi decorando con qualche rondella di carota e qualche pezzettino di limone.

Ingredienti

 2 carote
 1 cucchiaio di semi di chia
 6 cucchiaio d’acqua
 1 cucchiaio GHIPURO
 1 limone bio (scorza)
 ¼ cucchiaino di coriandolo in polvere
 ¼ cucchiaino di vaniglia in polvere

Preparazione

1

Cuoci le carote al vapore per 20 minuti, o in alternativa, taglia le carote a julienne e stufale sul fuoco per 10 minuti con 2 cucchiai di acqua, a coperchio chiuso.

2

Metti in un bicchiere i semi di chia con l’acqua e lasciare riposare per 10-12 minuti, affinché si possa formare un composto gelatinoso.

3

Grattugia il limone bio, ricavandone 1 cucchiaino di scorzetta.

4

In un mixer, frulla le carote, l’olio di cocco, la scorza di limone, il coriandolo, la vaniglia ed i semi di chia con tutta la sua parte gelatinosa.

5

Frulla il composto fino ad ottenere una mousse.

6

Versa il budino in una o due ciotoline.

7

Servi decorando con qualche rondella di carota e qualche pezzettino di limone.

Budino di carote e chia

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