Crumble di carote

 

Categoria
ShareSaveShare
Porzioni (cambia)2 porzioni
Tempo di preparazione30 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale1 ora

Ingredienti

 23 carote bio
 1 cucchiaio di semi di zucca
 1 cucchiaio di semi di girasole
 1 cucchiaio di mandorle in lamelle (oppure mandorle pelate)
 1 cucchiaino di semi di sesamo
 ½ cucchiaino di semi di
 ½ cucchiaino di semi di anice
 3 cucchiaio di GHIPURO
 ¼ cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di acqua
 2 cucchiaino di zucchero di cocco
 1 pizzico di sale

 

Preparazione

1

Metti in ammollo in acqua e limone per 30 minuti: i semi di zucca, di girasole, di finocchio e le mandorle.

2

Lava, pela e cuoci a vapore le carote per 20 minuti. In alternativa, taglia le carote alla julienne e falle stufare in padella per 5-6 minuti con due cucchiai di acqua e coperchio chiuso.

3

Tosta i semi di sesamo in una padella di acciaio per qualche minuto, fino a quando non saranno dorati.

4

Trita grossolanamente con un mixer i semi di zucca, di girasole, di finocchio e le mandorle, dopo averli scolati ed asciugati.

5

Aggiungi al composto tritato lo zucchero di cocco, il pizzico di sale, il GHIPURO ed il cucchiaino d’acqua e mescola bene. Si deve ottenere un composto piuttosto granuloso.

6

Taglia a rondelline le carote cotte a vapore.

7

Mescola le carote con 1 cucchiaio di GHIPURO, la curcuma ed i semi di anice.

8

Disponi in una piccola pirofila da forno, metà delle carote e sbriciola sopra una parte del crumble.

9

Disponi un secondo strato di carote, il crumble restante ed i semi di sesamo.

10

Inforna a 180 gradi per 25-30 minuti.

11

Termina la cottura con qualche minuto di forno ventilato o grill.

12

Questo snack dal sapore dolce può essere integrato nella dieta a carboidrati specifici SCD, togliendo il sesamo dalla preparazione.

Ingredienti

 23 carote bio
 1 cucchiaio di semi di zucca
 1 cucchiaio di semi di girasole
 1 cucchiaio di mandorle in lamelle (oppure mandorle pelate)
 1 cucchiaino di semi di sesamo
 ½ cucchiaino di semi di
 ½ cucchiaino di semi di anice
 3 cucchiaio di GHIPURO
 ¼ cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di acqua
 2 cucchiaino di zucchero di cocco
 1 pizzico di sale

Preparazione

1

Metti in ammollo in acqua e limone per 30 minuti: i semi di zucca, di girasole, di finocchio e le mandorle.

2

Lava, pela e cuoci a vapore le carote per 20 minuti. In alternativa, taglia le carote alla julienne e falle stufare in padella per 5-6 minuti con due cucchiai di acqua e coperchio chiuso.

3

Tosta i semi di sesamo in una padella di acciaio per qualche minuto, fino a quando non saranno dorati.

4

Trita grossolanamente con un mixer i semi di zucca, di girasole, di finocchio e le mandorle, dopo averli scolati ed asciugati.

5

Aggiungi al composto tritato lo zucchero di cocco, il pizzico di sale, il GHIPURO ed il cucchiaino d’acqua e mescola bene. Si deve ottenere un composto piuttosto granuloso.

6

Taglia a rondelline le carote cotte a vapore.

7

Mescola le carote con 1 cucchiaio di GHIPURO, la curcuma ed i semi di anice.

8

Disponi in una piccola pirofila da forno, metà delle carote e sbriciola sopra una parte del crumble.

9

Disponi un secondo strato di carote, il crumble restante ed i semi di sesamo.

10

Inforna a 180 gradi per 25-30 minuti.

11

Termina la cottura con qualche minuto di forno ventilato o grill.

12

Questo snack dal sapore dolce può essere integrato nella dieta a carboidrati specifici SCD, togliendo il sesamo dalla preparazione.

Crumble di carote

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Invia