Riso di cavolfiore alla cantonese

 

Categoria
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Porzioni (cambia)4 porzioni
Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura25 minutiTempo totale30 minuti

Ingredienti

 2 tazze di grano saraceno
 ½ cucchiaino di curcuma
 ½ cucchiaino di semi di cumino
 ¼ di porro
 2 cucchiaio di GHIPURO
 1 pezzettino di zenzero fresco
 3 tazze di acqua
 1 pizzico di Sale dell'Himalaya
 1 cucchiaino di brodo in polvere senza fosfati

 

Preparazione

1

Scalda in una pentola di acciaio a fondo spesso, un cucchiaio di olio extravergine con la curcuma e il cumino.

2

Fai rosolare brevemente qualche rondella di porro con lo zenzero fresco tagliato a fettine.

3

Unisci al condimento il grano saraceno.

4

Tosta a fiamma vivace mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non imbruniscono leggermente.

5

Aggiungi l’acqua, il sale e il preparato per brodo.

6

Porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e fai cuocere con il coperchio per 25 minuti, finché il cereale non avrà assorbito completamente l’acqua.

7

Condisci con il ghee.

Ingredienti

 2 tazze di grano saraceno
 ½ cucchiaino di curcuma
 ½ cucchiaino di semi di cumino
 ¼ di porro
 2 cucchiaio di GHIPURO
 1 pezzettino di zenzero fresco
 3 tazze di acqua
 1 pizzico di Sale dell'Himalaya
 1 cucchiaino di brodo in polvere senza fosfati

Preparazione

1

Scalda in una pentola di acciaio a fondo spesso, un cucchiaio di olio extravergine con la curcuma e il cumino.

2

Fai rosolare brevemente qualche rondella di porro con lo zenzero fresco tagliato a fettine.

3

Unisci al condimento il grano saraceno.

4

Tosta a fiamma vivace mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non imbruniscono leggermente.

5

Aggiungi l’acqua, il sale e il preparato per brodo.

6

Porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e fai cuocere con il coperchio per 25 minuti, finché il cereale non avrà assorbito completamente l’acqua.

7

Condisci con il ghee.

Grano saraceno tostato

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