Pan di cecina

 

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Porzioni (cambia)2 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale45 minuti

Ingredienti

 250 g farina di ceci
 400 ml acqua
 4 cucchiaio di olio extravergine d’oliva premuto a freddo
 1 cucchiaino di bicarbonato
 1 cucchiaino di sale alle erbe
 Un pizzico di cumino
 Un pizzico di coriandolo
 1 cucchiaino di maggiorana
 15 olive denocciolate
 2 cucchiaio di GHIPURO

 

Preparazione

1

Versa la farina a pioggia nell’acqua, in una terrina

2

Mescola bene con una frusta facendo attenzione a non formare grumi

3

Aggiungi il sale, l’olio e le spezie sempre mescolando

4

Metti il bicarbonato e mescola bene

5

Trita le olive e aggiungile all’impasto

6

Versa in una pirofila foderata con la carta forno. L’impasto deve essere alto più o meno un dito e mezzo

7

Inforna a 190 gradi per mezzora. La cecina è pronta quando la superficie risulta dorata e si sono formate delle crepe

8

Taglia a fettine e servi tiepida. E’ ottima anche riscaldata

9

Spalma il ghee su ciascuna porzione

Ingredienti

 250 g farina di ceci
 400 ml acqua
 4 cucchiaio di olio extravergine d’oliva premuto a freddo
 1 cucchiaino di bicarbonato
 1 cucchiaino di sale alle erbe
 Un pizzico di cumino
 Un pizzico di coriandolo
 1 cucchiaino di maggiorana
 15 olive denocciolate
 2 cucchiaio di GHIPURO

Preparazione

1

Versa la farina a pioggia nell’acqua, in una terrina

2

Mescola bene con una frusta facendo attenzione a non formare grumi

3

Aggiungi il sale, l’olio e le spezie sempre mescolando

4

Metti il bicarbonato e mescola bene

5

Trita le olive e aggiungile all’impasto

6

Versa in una pirofila foderata con la carta forno. L’impasto deve essere alto più o meno un dito e mezzo

7

Inforna a 190 gradi per mezzora. La cecina è pronta quando la superficie risulta dorata e si sono formate delle crepe

8

Taglia a fettine e servi tiepida. E’ ottima anche riscaldata

9

Spalma il ghee su ciascuna porzione

Pan di cecina

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