Pan di zucchina

 

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Porzioni (cambia)6 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura1 oraTempo totale1 ora 15 minuti

Ingredienti

 1 zucchina di circa 150gr
 200 g di farina di mandorle
 50 g di semi di girasole
 3 albumi
 2 limoni (scorza)
 ½ di limone (succo)
 5 g di lievito bio senza fosfati
 80 ml di latte di cocco (o mandorle)
 1 cucchiaino di sale rosa
 1 cucchiaino di mix di spezie energy

 

Preparazione

1

Pulisci e grattugia finemente le zucchine

2

Grattugia i limoni e spremi il succo

3

Scola i semi di girasole ammollati da almeno 30 minuti

4

Rompi le uova e con una frusta sbatti gli albumi con il sale

5

Versa in una terrina la farina di mandorle, il lievito, la buccia di limone, il curry e GHIPURO sciolto. Mescola bene.

6

Aggiungi gli albumi, il latte di cocco, le zucchine e il succo di limone infine 3/4 di semi di girasole

7

Mescola delicatamente il composto

8

Versa l’impasto in uno stampo da plum cake

9

Metti in superficie i restanti semi di girasole

10

Inforna a 180 gradi per 55min – 1h circa, forno statico

11

Lascia gli ultimi 5 minuti con la funzione grill

12

Lascia raffreddare il plumcake prima di tagliarlo e servirlo

Ingredienti

 1 zucchina di circa 150gr
 200 g di farina di mandorle
 50 g di semi di girasole
 3 albumi
 2 limoni (scorza)
 ½ di limone (succo)
 5 g di lievito bio senza fosfati
 80 ml di latte di cocco (o mandorle)
 1 cucchiaino di sale rosa
 1 cucchiaino di mix di spezie energy

Preparazione

1

Pulisci e grattugia finemente le zucchine

2

Grattugia i limoni e spremi il succo

3

Scola i semi di girasole ammollati da almeno 30 minuti

4

Rompi le uova e con una frusta sbatti gli albumi con il sale

5

Versa in una terrina la farina di mandorle, il lievito, la buccia di limone, il curry e GHIPURO sciolto. Mescola bene.

6

Aggiungi gli albumi, il latte di cocco, le zucchine e il succo di limone infine 3/4 di semi di girasole

7

Mescola delicatamente il composto

8

Versa l’impasto in uno stampo da plum cake

9

Metti in superficie i restanti semi di girasole

10

Inforna a 180 gradi per 55min – 1h circa, forno statico

11

Lascia gli ultimi 5 minuti con la funzione grill

12

Lascia raffreddare il plumcake prima di tagliarlo e servirlo

Pan di zucchina

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