Quinoa saltata con verdure

 

Categoria
ShareSaveShare
Porzioni (cambia)4 porzioni
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura20 minutiTempo totale40 minuti

Ingredienti

 1 tazza di di quinoa
 2 tazze di acqua
 480 g di mais dolce
 2 cucchiaio di semi oleosi (pinoli, semi, di girasole, semi di zucca, pistacchi)
 2 cucchiaino preparato per brodo in polvere senza fosfati
 1 cucchiaio di GHIPURO (sciolti)
 3 cucchiaio olio d'oliva
 1 cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di semi di cumino
 2 carote
 1 costa di sedano
 ¼ di porro
 1 cucchiaino di curry dolce
 1 cucchiaino di maggiorana
 2 cucchiaino di gomasio

 

Preparazione

1

Metti a bagno la quinoa per 4 ore in acqua e limone e a parte, in acqua semplice, i semi oleosi per 30 minuti.

2

Scola e risciacqua il cereale e cuocilo in una pentola d’acciaio con la giusta proporzione di acqua, il preparato per brodo, 2 cucchiai di olio di oliva, la curcuma e il cumino.

3

Porta a bollore, poi abbassa la fiamma al minimo, copri e prolunga la cottura per 20 minuti.

4

Fai saltare nel frattempo in una padella in poco olio e acqua, le carote tagliate a la julienne, il mais, il sedano a tocchetti e qualche rondella di porro, con il curry e la maggiorana.

5

Versa la quinoa pronta direttamente in una padella, aggiungi un filo d’olio e di acqua, se sono necessari. Unisci i semi oleosi scolati e sciacquati e spolvera con il gomasio.

6

Regola di sale, aggiungi il ghee e mescola con cura. Servi ben caldo.

Ingredienti

 1 tazza di di quinoa
 2 tazze di acqua
 480 g di mais dolce
 2 cucchiaio di semi oleosi (pinoli, semi, di girasole, semi di zucca, pistacchi)
 2 cucchiaino preparato per brodo in polvere senza fosfati
 1 cucchiaio di GHIPURO (sciolti)
 3 cucchiaio olio d'oliva
 1 cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di semi di cumino
 2 carote
 1 costa di sedano
 ¼ di porro
 1 cucchiaino di curry dolce
 1 cucchiaino di maggiorana
 2 cucchiaino di gomasio

Preparazione

1

Metti a bagno la quinoa per 4 ore in acqua e limone e a parte, in acqua semplice, i semi oleosi per 30 minuti.

2

Scola e risciacqua il cereale e cuocilo in una pentola d’acciaio con la giusta proporzione di acqua, il preparato per brodo, 2 cucchiai di olio di oliva, la curcuma e il cumino.

3

Porta a bollore, poi abbassa la fiamma al minimo, copri e prolunga la cottura per 20 minuti.

4

Fai saltare nel frattempo in una padella in poco olio e acqua, le carote tagliate a la julienne, il mais, il sedano a tocchetti e qualche rondella di porro, con il curry e la maggiorana.

5

Versa la quinoa pronta direttamente in una padella, aggiungi un filo d’olio e di acqua, se sono necessari. Unisci i semi oleosi scolati e sciacquati e spolvera con il gomasio.

6

Regola di sale, aggiungi il ghee e mescola con cura. Servi ben caldo.

Quinoa saltata con verdure

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Invia