Risotto

 

Categoria
ShareSaveShare
Porzioni (cambia)4 porzioni
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura30 minutiTempo totale50 minuti

Ingredienti

 2 tazze di riso semi integrale tondo (circa 400 g)
 3 tazze azze di acqua
 50 g di funghi porcini secchi o di verdura a scelta
 1 cucchiaino di preparato per brodo in polvere senza fosfati
 2 coste di sedano
 ¼ di porro
 5 funghi freschi o una equivalente quantità di altra verdura
 2 cucchiaio di olio EVO
 ½ cucchiaino di curry dolce
 ½ cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di semi di cumino
 1 cucchiaino di maggiorana
 del prezzemolo fresco
 1 cucchiaio di GHIPURO

 

Preparazione

1

Fai rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 15 minuti.

2

Prepara il brodo con l’acqua, il curry e il preparato in polvere.

3

Affetta sottilmente il sedano, il porro e i funghi freschi, o le verdure che hai scelto.

4

Scola i funghi ammollati, sciacquali bene, strizzali e tritali grossolanamente.

5

Scalda, in una pentola d’acciaio, l’olio con la curcuma, il cumino e la maggiorana.

6

Unisci i funghi e le verdure, fai rosolare per qualche minuto.

7

Aggiungi il riso, mescolando con cura.

8

Versa il brodo, porta a bollore, abbassa la fiamma al minimo e cuoci, coprendo con un coperchio, per 30 minuti.

9

Aggiungi il ghee e servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Ingredienti

 2 tazze di riso semi integrale tondo (circa 400 g)
 3 tazze azze di acqua
 50 g di funghi porcini secchi o di verdura a scelta
 1 cucchiaino di preparato per brodo in polvere senza fosfati
 2 coste di sedano
 ¼ di porro
 5 funghi freschi o una equivalente quantità di altra verdura
 2 cucchiaio di olio EVO
 ½ cucchiaino di curry dolce
 ½ cucchiaino di curcuma
 1 cucchiaino di semi di cumino
 1 cucchiaino di maggiorana
 del prezzemolo fresco
 1 cucchiaio di GHIPURO

Preparazione

1

Fai rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 15 minuti.

2

Prepara il brodo con l’acqua, il curry e il preparato in polvere.

3

Affetta sottilmente il sedano, il porro e i funghi freschi, o le verdure che hai scelto.

4

Scola i funghi ammollati, sciacquali bene, strizzali e tritali grossolanamente.

5

Scalda, in una pentola d’acciaio, l’olio con la curcuma, il cumino e la maggiorana.

6

Unisci i funghi e le verdure, fai rosolare per qualche minuto.

7

Aggiungi il riso, mescolando con cura.

8

Versa il brodo, porta a bollore, abbassa la fiamma al minimo e cuoci, coprendo con un coperchio, per 30 minuti.

9

Aggiungi il ghee e servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.

Risotto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Invia