Spadellata di pesce al timo

 

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Porzioni (cambia)2 porzioni
Tempo di preparazione15 minutiTempo di cottura10 minutiTempo totale25 minuti

Ingredienti

 4 filetti di pesce fresco già puliti
 12 cm di radice di curcuma fresca (o in polvere 1⁄2 c.)
 12 cm zenzero fresco
 23 cm di porro
 3 cucchiaio di olio evo
 1 1 limone bio
 2 cucchiaino di timo fresco (o essiccato)
 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata
 1 pizzico di sale alle erbe

 

Preparazione

1

Lava ed asciuga i filetti di pesce.

2

Trita lo zenzero e la curcuma freschi.

3

Trita finemente un piccolo pezzetto di porro.

4

Taglia il limone a rondelle piuttosto fine.

5

Disponi il pesce in una padella precedentemente spennellata sul fondo con due cucchiai di olio evo.

6

Spolvera con un pizzico di sale alle erbe.

7

Aggiungi il timo, l’erba cipollina, il trito di zenzero, la curcuma e il porro

8

Appoggia sopra ogni filetto una rondella di limone.

9

Metti la padella sul fuoco e dopo 2-3 di minuti, quando il pesce comincia la cottura, aggiungi quattro cucchiai di acqua.

10

Chiudi la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.

11

Servi caldo, con un cucchiaino di ghee a crudo.

Ingredienti

 4 filetti di pesce fresco già puliti
 12 cm di radice di curcuma fresca (o in polvere 1⁄2 c.)
 12 cm zenzero fresco
 23 cm di porro
 3 cucchiaio di olio evo
 1 1 limone bio
 2 cucchiaino di timo fresco (o essiccato)
 1 cucchiaino di erba cipollina essiccata
 1 pizzico di sale alle erbe

Preparazione

1

Lava ed asciuga i filetti di pesce.

2

Trita lo zenzero e la curcuma freschi.

3

Trita finemente un piccolo pezzetto di porro.

4

Taglia il limone a rondelle piuttosto fine.

5

Disponi il pesce in una padella precedentemente spennellata sul fondo con due cucchiai di olio evo.

6

Spolvera con un pizzico di sale alle erbe.

7

Aggiungi il timo, l’erba cipollina, il trito di zenzero, la curcuma e il porro

8

Appoggia sopra ogni filetto una rondella di limone.

9

Metti la padella sul fuoco e dopo 2-3 di minuti, quando il pesce comincia la cottura, aggiungi quattro cucchiai di acqua.

10

Chiudi la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.

11

Servi caldo, con un cucchiaino di ghee a crudo.

Spadellata di pesce al timo

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